Aceite de oliva y su prevención a enfermedades cardiovasculares
El olivo es un árbol fascinante que forma parte de la vida de los habitantes del mundo mediterráneo. Su cultivo es común en toda la cuenca del Mare Nostrum y su fruto- el jugo de la olivaha recorrido todas las orillas y senderos El jugo de la oliva o aceituna , el aceite, interviene de forma decisiva en la nutrición de los humanos y contribuye a mantener un estado óptimo de salud. De este aspecto nos ocuparemos a continuación. Uno de los mensajes de los expertos en nutrición y salud pública es la recomendación de dietas cardiosaludables. La denominada trilogía mediterránea está constituida por el aceite, el pan y el vino. Todos estos elementos, como a continuación se expone, forman parte de la dieta o dietas mediterráneas Las enfermedades cardiovasculares se han convertido a nivel mundial en la primera causa de muerte de los humanos. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) estiman que 17,5 millones de personas fallecieron por esta causa durante el año 2005, lo que repres
